Développement variétal / Culture de pommes de terre de semence / Agriculture régénératrice / Entreposage et emballage durables / Processus de gestion des pertes
Explorez notre système intégré unique.
Dans la nature, la croissance survient lorsque tous les éléments essentiels s’unissent dans un écosystème durable.
C’est aussi ce que nous faisons. Basé sur une approche globale, notre écosystème intégré nous permet de constamment maîtriser et de repenser chaque étape que nous traversons.
Résultat? Plus de pommes de terre et d’innovations dans le développement de nos variétés. Moins d’émissions et de déchets, et utilisation moindre des produits chimiques, de l’eau et de l’énergie. Vos clients et notre planète ont droit à ce qu’il y a de mieux.
Développement variétal
À travers notre programme d’amélioration du matériel génétique orienté, entre autres, vers la recherche sur la fertilisation et l’entreposage, nous créons de nouvelles variétés de pommes de terre, tout en gardant en santé les variétés existantes afin de préserver le matériel génétique pour le futur. En développant de nouvelles variétés pour leur goût, leur aspect, leur rendement et leur résistance accrue aux maladies, nous sécurisons les approvisionnements en nourriture. Avec les producteurs, nous créons aussi des variétés sur mesure tout en les aidant à conserver leurs semences à un degré de qualité optimal, ce qui permet d’éviter les maladies et les pertes.
Nous nous sommes permis une pause dans nos activités de recherche et de développement pour prendre quelques photos de la façon dont nous travaillons.
Principaux avantages
Préservation des variétés existantes pour l’avenir
Sécurisation des approvisionnements en nourriture
Réduction de l’utilisation d’eau
Réduction de l’utilisation des ressources
Réduction de l’empreinte carbone
Principaux avantages
L’isolement assure la santé et la qualité des semences de façon incomparable
Les besoins d’importations sont réduits
La présence de tourbières et de forêts favorise la capture naturelle du carbone
Culture de pommes de terre de semence
Il n’y a pas que le résultat qui compte, il y a aussi la façon : nous développons plusieurs variétés de pommes de terre de haute génération, exemptes de maladies, dans un endroit idéal pour la biosécurité. La production débute dans des chambres de croissance, puis se transporte dans des serres où grandissent les minitubercules de classe nucléaire qui pousseront dans les champs et seront distribués aux producteurs. Les producteurs influencent plusieurs de nos choix, comme les variétés qui nécessitent moins d’eau et de fertilisants ou qui résistent mieux aux maladies. Nous sommes également en mesure de mettre plus tôt sur le marché local les pommes de terre de spécialité, ce qui réduit les importations.
De prime abord, cette vidéo peut ressembler à une jolie balade dans la campagne québécoise, mais il s’agit en fait d’un regard sur la plus ultramoderne des productions de pommes de terre de semence existante à ce jour.
Agriculture régénératrice
La boucle que nous suivons réutilise les déchets que nous produisons. Nos fermes régénératrices ont à la fois des cultures et des animaux : les cultures nourrissent les animaux qui, à leur tour, nourrissent le sol. Aucun résidu organique n’étant mis de côté, le sol conserve une richesse qui contribue à réduire l’utilisation d’eau et de produits chimiques. En fait, tout ce qui n’est pas utilisé se retrouve dans un biodigesteur et devient du fertilisant prêt à retourner dans les champs.
En suivant un cycle de quatre ans, nous réduisons le travail du sol et la rotation des cultures, ce qui diminue également le développement des maladies. Certains producteurs installent même des parcs thermiques dans les pâturages réservés aux moutons : les animaux profitent de zones ombragées et leur fumier va dans les champs.
Le producteur Don Lewis de l’entreprise Lewis Land & Stock fait partie de nos partenaires. Il est reconnu pour ses connaissances en agriculture régénératrice. Nous n’aurions pas pu trouver meilleure personne pour nous en parler dans cette vidéo.
Principaux avantages
Tout est recyclé; il n’y a aucune perte
Le sol demeure riche en matières organiques
On utilise moins d’eau et de produits chimiques
Principaux avantages
Des pommes de terre fraîches durant toute l’année signifient moins d’importations
Un système naturel de refroidissement à l’air respectueux de l’environnement favorise l’entreposage à long terme
Plus de 80 % de l’eau utilisée pour le lavage des pommes de terre est recyclée
Nos emplacements stratégiques réduisent les impacts reliés au transport
Entreposage et emballage durables
Chaque étape dans le processus d’entreposage et d’emballage a été repensée dans une optique de durabilité. Nos installations modernes bénéficient d’un refroidissement à l’air afin de maintenir la meilleure température pour conserver les pommes de terre le plus longtemps possible et réduire la dépendance aux importations. Comme nos entrepôts se trouvent près des champs, on réduit également les émissions dues au transport.
Les fermes utilisent de grandes quantités d’eau. Alors, d’en réduire la consommation contribue grandement au concept de durabilité. Nous avons mis sur pied un système qui permet de réutiliser plus de 80 % de l’eau nécessaire au lavage de nos pommes de terre.
Même le simple fait de retirer le filet plastifié de nos sacs représente une amélioration appréciable, car ils sont maintenant recyclables et compostables à 100 %.
Dans cette vidéo, Josh Bester de Downey Farms vous emmène dans une des plus grandes – et des plus modernes – installations de tri et d’entreposage.
Processus de gestion des pertes
Voici où se termine notre « éco-boucle ». Si une pomme de terre n’est pas no 1, nous en tirons le meilleur en la pelant, en la transformant en frites ou en pommes de terre en cubes. Les pelures servent à nourrir les animaux ou passent dans le biodigesteur pour produire de l’électricité et du fertilisant. Nous avons introduit les éplucheuses à sec au Canada, ce qui réduit la tâche de nos clients et leur gestion des déchets. De plus, nous transformons uniquement des légumes de provenance locale, réduisant ainsi les émissions de GES.
Nous avons demandé à Keith Cohn de Cohn Farms de nous présenter quelques stratégies de réduction des déchets et de réemploi qu’ils utilisent. Il y aurait énormément à vous montrer, mais cette courte vidéo vous en donnera un bon aperçu.
Principaux avantages
95 % de tous les produits de la ferme sont valorisés et réemployés
Les déchets sont biodigérés et transformés en biogaz (production d’énergie) et en fertilisants
Des montagnes de déchets organiques évitent de se retrouver dans les sites d’enfouissement